طرز تهیه دلمه برگ مو با سس گوجه فرنگی :

مواد لازم دلمه برگ مو با سس گوجه فرنگی :

مواد لازم     اندازه       مقدار / کالری

ماکارونی رشته ای                      ۱۲۰ گرم                                     100 گرم / 360 کالری

روغن زیتون                              ۱ قاشق سوپخوری               100 گرم / 900 کالری

گوشت چرخ کرده گوسفند             ۷۵۰ گرم                       100 گرم / 320 کالری

پیاز درشت خردشده                             ۱ عدد                             100 گرم / 36 کالری

سیر کوبیده                                ۲ حبه                      100 گرم / 120 کالری

زیره آسیاب شده                          ۲ قاشق چایخوری                   100 گرم / 15 کالری

پوست لیموترش                        یک قاشق چایخوری رنده                        نامشخص

آرد سفید (حدود ۳۵ گرم)                 یک چهارم پیمانه                  100 گرم / 360 کالری

آب (۸۰ میلی لیتر)                                  یک سوم پیمانه                     100 گرم / 0 کالری

برگ مو                              ۲۰۰ گرم                  100 گرم / 60 کالری

برای سس گوجه فرنگی :

مواد لازم                                          اندازه                           مقدار / کالری

روغن زیتون                         ۱ قاشق سوپخوری                   100 گرم / 900 کالری

پیاز درشت خردشده                     ۱ عدد                              100 گرم / 36 کالری

سیر کوبیده                               ۱ حبه                            100 گرم / 120 کالری

گوجه فرنگی پوست گرفته و خردشده             ۸۰۰ گرم                           100 گرم / 15 کالری

برگ نعناع تازه                       ۱ قاشق سوپخوری                        100 گرم / 43 کالری

طرز تهیه دلمه برگ مو با سس گوجه فرنگی :

*. ماکارونی را مطابق معمول آبکش کنید. قبل از ریختن ماکارونی در آب جوش آن را خرد کنید و در آب بریزید.روغن را در تابه ای داغ کنید پیاز و سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس گوشت را افزوده و به تفت دادن ادامه دهید تا گوشت خوب سرخ شده و رنگ آن قهوه ای شود. زیره رنده پوست لیموترش و آب را بیفزایید و بگذارید.

*. مخلوط به جوش آید و آب آن تبخیر شود. سپس ماکارونی را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به طور یکنواخت مخلوط شوند. اگر از برگ موی تازه استفاده می کنید بهتر است آنها را چند دقیقه در آب جوش بجوشانید تا کمی نرم شوند اما اگر از برگ موی کنسرو شده در آب نمک استفاده می کنید برگ ها را قبل از مصرف با آب سرد خوب آبکش کنید.

*. وسط هر برگ یک قاشق از مخلوط گوشت را بریزید و آن را به صورت یک بقچه کوچک بپیچید و در کنار هم داخل یک ظرف پیرکس بچینید. روغن مربوط به سس  گوجه فرنگی را در ظرفی داغ کنید پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا پیاز نرم شود. سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید بگذارید حدود ۱۰ دقیقه بجوشد تا  گوجه فرنگی پخته و نرم شود.

*. برگ نعناع را اضافه کنید و بگذارید چند جوش دیگر بزند سس را روی دلمه ها بریزید و روی ظرف پیرکس را با یک قطعه کاغذ آلومینیوم بپوشانید و در فر قرار دهید و بگذارید دلمه حدود نیم ساعت در فر با درجه متوسط بپزد سپس از فر خارج کرده و سرو نمایید.

 خواص برگ مو :

*. شاخه تازه مو، بواسیر را درمان می کند. برای این کار باید خاکستر چوب مو یا خاک اره چوب مو را به صورت تمیز به دست آورد و در سرکه خمیر کرد و پس از اجابت مزاح در محل بواسیر مالید.اگر خاکستر چوب مو را در سرکه حل نموده و در محل ورم غدد و گزش حشرات بمالند، آن را معالجه می کند.

دستگاه دلمه پیچ آشپزخانه، دستگاه دلمه پیچ برگ مو، دستگاه دلمه پیچ خانگی، خرید اینترنتی دستگاه دلمه پیچ

دستگاه دلمه پیچ

قیمت : 19000 تومان

قیمت : 19000 تومان

دستگاه دلمه پیچ

وسیله ای فوق العاده برای آشپزخانه

در عرض چند ثانیه دلمه هایی زیبا و یکنواخت درست کنید

دارای برگه راهنمای فارسی

بهترین هدیه برای کد بانوی ایرانی

قیمت : 19000 تومان

قیمت : 19000 تومان

 

برای دیدن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید

تهیه دلمه برگ مو

دلمه برگ مو

مواد لازه برای تهیه دلمه برگ مو

    برگ مو به مقدار لازم
    گوشت چرخ کرده 300 گرم
    برنج یک پیمانه
    سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر 300 گرم
    بیاز متوسط دو عدد
    لپه یک پیمانه
    نمک

 
مواد لازم برای چاشنی دلمه

    آب یک پیمانه
    سرکه نصف پیمانه
    شکر یک قاشق غذا خوری
    نمک به مقدار کم

 
طرز تهیه دلمه برگ مو

باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدیم. پیازهارو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوب تفت میدیم. کمی که سبک سد و رنگش طلایی شد گوشت و رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج و لپه ها رو هم نیم پز میکنیم و به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم. فقط حواستون باشه که تا حد زیادی پخته باشه.بعد هم سبزی رو اضافه میکنیم و اگر دوست داشتین یه قاشق رب گوجه هم اضافه کنین. اگر زرشک دوست داشته باشین میتونین به مواد، زرشک هم اضافه کنین و تت بدین.

نمک هم یادتون نره. مواد داخل دلمه ما آماده است. مواد رو داخل برگها بپیچین و به پشت در قابلمه بچینید. دلمه هارو کیپ هم بچینین و چاشنی رو روش بریزین. حواستون باشه که چاشنی خیلی کم هست، در حدی که انتهای قابلمه رو پر کنه و در واقع دلمه ها باید با بخار چاشنی پخته بشن. در قابلمه رو بگذارید و نیم تا یک ساعتی روی حرارت ملایم باشه تا بپزه.

فوت وفن پیچیدن دلمه ها

برای پیچیدن دلمه ها روشهای مختلفی وجود داره اما یک روش جدید هست، دستگاه دلمه پیچ که کار رو خیلی راحت کرده.

طعم چاشنی دلمه

چاشنی سرکه شامل آب و سرکه و شکر و نمک هست که مقدارشون کاملا سلیقه ای هست و میتونید اون رو ترش، شیرین یا ملس درست کنین. البته مقدار سرکه باید نصف مقدار آب باشه که گلو رو نزنه.